凱度蒸烤箱SR56B-FD怎么樣？SR56B-FD全測評來了！

不知道大家有沒有發現蒸烤箱在網上被吹爆了，成為了新一代的廚房神器。蒸烤箱到底有傳說中的這么好嗎？抱著這個疑問，618活動的時候我就入手了一臺蒸烤箱，品牌和型號是凱度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD，選擇它是因為網上好多人推薦，而且性價比看起來比較高，拿到實物之后就迫不及待拆箱看看。

因為有不少新手還在觀望中，那我就從規規矩矩從它的外觀、內部構造、功能和烹飪效果這幾方面來測評下這款蒸烤箱的實際表現，看看是否值得大家剁手！

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一、外觀
從整個外觀來看，FD是黑色玻璃面板加外置把手的設計，拉手是銀色拉絲，目測是鋁合金材質，整體看上去比較硬漢，不過它的邊邊做了圓角處理，又多了一絲柔和，握上去感覺還是蠻舒服的。在左下角和把手都貼有警告標示。

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點亮面板，控制面板是觸摸式的，顯示的是中文，家里的老人也能看得懂，左邊是預約/時鐘、爐燈、開關、高濕低濕兩檔選擇，右邊有疊加功能、啟動/暫停鍵、功能模式、上下調按鍵，中間是控制臺。

水箱是外置的，就藏在它面板的右手邊，按一下水箱蓋后需要手動拉出，取放比較方便，這樣的好處是就算運行中途想要加水也不用打開箱門，容量有1.3L，

加滿水估計做一頓飯應該是夠的。

在面板和箱門中間有一條縫，這個是散熱口，畢竟是嵌入式的蒸烤箱，要放到櫥柜中，所以散熱基本都是采取前置散熱，如果家里廚房夠大的話，也可以當臺式用。背面是透氣孔、各種參數和警告標識還有電源線，比較貼心的是這么重的大家伙，在兩側設計了把手，移動比較方便。

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二、內部構造

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在打開箱門時候，因為門板上帶阻尼鉸鏈，可以打開在任意角度停留。頂部正中央有個爐燈，在烹飪過程中打開爐燈，可以隨時看到食物的烹飪狀態，這個設計對于小白來說還是很貼心的。

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內腔材是不銹鋼，56升的大容量，有4層層架，支持導軌結構更穩定牢固，同時方便拆卸清洗，還可根據需要調整烹飪高度。有兩個蒸汽口，因為蒸烤箱采用的全封閉直噴式蒸汽發生裝置，好處時水盒中的水只用一次，產生的蒸汽是干凈的，不存在多次循環蒸發水；

有3組發熱管，頂部有2組，還有1組在后部+風機，發熱管材質是不銹鋼310S，這種材質比較耐高溫、耐腐蝕。底部還有凹式加熱盤，這個設計有防積水的功能，在使用蒸功能的時候會一起加熱，用來烘干腔體上的積水。

還配置了接油盤，蒸盤，烤架，隔熱手套、吸水球，提供了使用手冊、安裝圖、食譜等資料，挺人性化的。

功能模式這款蒸烤箱有蒸汽模式、純烤模式、蒸烤模式三種主要模式，蒸汽模式下可選擇高濕或低濕模式，蒸烤模式可以用來烤歐包或制作其他需要在烤制時加入蒸汽的食物。

這塊蒸烤箱還有疊加功能、內置15道自動菜單、發酵、預約、解凍、保溫等其他輔助功能，多元化的功能確實很加分。它的發酵功能也是挺特別的，可以恒溫30度，發酵一些面團再適合不過，還有恒溫45度發酵酸奶，恒溫50度發酵酒槽，可以變溫發酵功能給這臺蒸烤箱增色不少。

烹飪效果

說了那么多，我們來實際測試一下，先來試下它的蒸功能，在蒸制過程中肉眼可見蒸汽量非常足，蒸完后打開蒸烤箱蒸汽還彌漫著，蝦和金針菇吃起來非常鮮嫩，本來還怕蒸汽太多會讓這道菜“淹了”，但因為這塊蒸烤箱蒸汽可控，蒸得剛剛好，底部積水也比較少，因為底部的恒溫加熱盤把積水基本都蒸發掉了，就算有少量的積水，都用抹布輕輕一擦就干凈了，在清潔方面做得還是不錯滴，看了下之前加滿水的水箱，僅消耗不到一半，看來做完一頓飯是綽綽有余。

再來測試下它的烘烤模式，在烤蛋撻的時候我用的是熱風對流模式，可以發現蛋撻上色均勻，控溫方面是比較精準的，咬起來松脆香甜，完全不輸外面買的，因為容量很大，一下就做了那么多。

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評測總結

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通過以上測試及體驗，我們可以看到凱度SR56B-FD嵌入式蒸烤箱不管是產品設計方面還是操作方面或者烹飪效果確實名副其實，一些人性化的功能設計也為它加分不少。